Corvina è un vitigno a bacca nera autoctono del territorio Veronese e base dei vini della Valpolicella tra i quali l'Amarone della Valpolicella.
Il suo nome deriva probabilmente dalla somiglianza tra il colore dell'acino maturo e le piume del corvo. Se coltivata in terreni magri e collinari dà origine a vini dai profumi di buona intensità che ricordano i piccoli frutti e le spezie, pepe in particolare.
Utilizzata dopo appassimento di circa cento giorni per la DOCG Amarone della Valpolicella e Recioto della Valpolicella, Garda e Bardolino.