| Aree di produzione: | val d'aosta:valle centrale |
|---|---|
| Affinamento: | 6 mesi obbligatori, quindi fino a 3-4 anni |
| Caratteristiche: | tranquillo asciutto |
| Abbinamento consigliato: | costolette alla valdostana, riso e gnocchetti di polenta di gressoney, fontina |
| Colore: | rosso rubino |
| Odore: | tipico con l'invecchiamento tende all'odore di viola | Sapore: | asciutto sapido armonico |
| vitigni: | petit rouge (60%-75%); dolcetto e/o gamay e/o pinot nero (25%-40%) altre (0%-15%) | Grad. alcolica min.: | 11% |
