| Aree di produzione: | puglia pr. BR/LE |
|---|---|
| Affinamento: | 2 anni obbligatori quindi fino a 8 anni |
| Caratteristiche: | fermo |
| Abbinamento consigliato: | carni selvaggina formaggi stagionati |
| Colore: | rubino piu' o meno intenso con riflessi arancioni con l'invecchiamento |
| Odore: | vinoso intenso etereo tipico | Sapore: | pieno asciutto robusto ma vellutato armonico asciutto |
| vitigni: | aleatico (70%-100%) negroamaro e/o malvasia nera di br o do le e/o sangiovese (0-30 con max 15% sangiovese) | Grad. alcolica min.: | 13 |
