| Aree di produzione: | piemonte pr. CN Intero territorio del comune di Diano d�Alba |
|---|---|
| Affinamento: | fino a 2 anni |
| Caratteristiche: | fermo |
| Abbinamento consigliato: | minestre tipiche regionali e a base di legumi. Gli agnolotti al plin si sposano bene cos� come gli altri primi piatti ripieni di carne come ravioli, cannelloni, ecc. Ottimo anche con i formaggii molli e di media stagionatura. Se giovane si sposa molto con la bagna cauda. |
| Colore: | rubino |
| Odore: | fruttato e caratteristico; con eventuale sentore di legno | Sapore: | asciutto gradevolmente ammandorlato di moderata acidita' di buon corpo armonico asciutto |
| vitigni: | dolcetto (100%) | Grad. alcolica min.: | 12,5 |
