| Aree di produzione: | lazio pr. |
|---|---|
| Affinamento: | Frosinone che comprende tutto il territorio comunale di Piglio, Serrone e parte del territorio di Acuto, Anagni e Paliano |
| Caratteristiche: | Immissione al consumo dopo il 1� luglio del secondo anno successivo alla vendemmia. I vini possono essere sottoposti ad un periodo di invecchiamento in recipienti di legno e di affinamento in bottiglia. La menzione �Riserva� per il vino sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore a 20 mesi, di cui 6 mesi in bottiglia e alcol vol. tot. min. 14\% |
| Abbinamento consigliato: | fermo/frizzante |
| Colore: | rubino al granato con l'invecchiamento |
| Odore: | delicato tipico del vitigno di base | Sapore: | morbido leggermente amarognoloasciutto/amabile/dolce |
| vitigni: | min. 90% Cesanese di Affile e/o comune, vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella regione Lazio max 10% | Grad. alcolica min.: | 14 |
