Aree di produzione: | emilia pr. FO/RN |
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Affinamento: | 6 mesi obbligatori quindi fino a 6 anni |
Caratteristiche: | asciutto |
Abbinamento consigliato: | carni rosse selvaggina formaggi stagionati |
Colore: | rosso rubino talora con orli violacei |
Odore: | vinoso che ricorda la viola | Sapore: | asciutto armonico lievemente tannico con retrogusto gradevolmente amarognolo |
vitigni: | sangiovese (85%-100%)altri (0-15%) | Grad. alcolica min.: | 12 |