| Aree di produzione: | emilia pr. FO/RN |
|---|---|
| Affinamento: | 2 anni obbligatori quindi fino a 9 anni |
| Caratteristiche: | asciutto |
| Abbinamento consigliato: | carni rosse selvaggina formaggi stagionati |
| Colore: | rosso rubino talora con orli violacei |
| Odore: | vinoso che ricorda la viola | Sapore: | asciutto armonico lievemente tannico con retrogusto gradevolmente amarognolo |
| vitigni: | sangiovese (85%-100%)altri (0-15%) | Grad. alcolica min.: | 11,5 |
