| Aree di produzione: | lazio pr. RM - La zona di produzione comprende per intero il territorio amministrativo dei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, ed in parte quelli di Roma e Montecompatri. |
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| Affinamento: | Il vino Frascati superiore DOCG, se sottoposto ad un periodo di maturazione non inferiore a 12 mesi, di cui 3 mesi di affinamento in bottiglia, può fregiarsi della menzione aggiuntiva “Riserva" |
| Caratteristiche: | fermo |
| Abbinamento consigliato: | tutto pasto pesce |
| Colore: | paglierino più o meno intenso con riflessi dorati |
| Odore: | abbastanza intenso, vinoso , tipico delicato con note floreali | Sapore: | sapido, fresco, morbido asciutto e con una leggerissima nota amaricante |
| vitigni: | Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) minimo 70%; Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo fino ad un massimo del 30%; altre varietà di vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella Regione Lazio, presenti nei vigneti, fino ad un massimo del 15% di questo 30%. | Grad. alcolica min.: | 12 e 13 per la riserva |
