La Vernaccia di San gimignano è stato il primo vino a ricevere il ricoscimento della D.O.C., nel 1966, ma testimonianze ci dicono che già dal 1276 queto vino era conosciuto e apprezzato, anche Dante Alighieri parlando del girone dei golosi scrisse: ..."purga per digiuno l'anguille di Bolsena e la Vernaccia".
Si tratta di un pregiatissimo vino bianco, prodotto nelle colline sabbiose e argillose dell'omonimo Comune e viene vinificato in purezza presentandosi con un colore giallo paglierino scarico, un profumo fine e penetrante e sapore asciutto con un retrogusto amarognolo. Oltre alla vernaccia vi sono anche altri vini tipici come il Chianti Colli Senesi, il San Gimignano Rosso e Rosato, vini dei Colli dell'Etruria Centrale e il famoso Vin Santo.
La fama di questo paese non è dovuta solamente alla notorietà dei suoi vini ma anche alla suggestiva bellezza del suo borgo medioevale sul quale svettano le belle torri. Di grande importanza storica, architettonica e artistica sono: il museo di Arte Sacra, la Pinacoteca Civica, il Museo Etrusco, il Palazzo Vecchio del Podestà, il Palazzo del Popolo e le numerosi fonti al di fuori delle mura.