In Sardegna il vino si comincio a produrre nel VIII sec. a.C. per via dell'influenza dei fenici, ma il massimo impulso venne dato con la dominazione degli Aragonesi che arrivarono nell'isola nel XIII Sec.(non a caso il Cannonau è la versione spagola del grancaha) Con il vitigno del Cannonau si producono il Cannonau Rossao, Rosato, Superiore naturale (vi è anche la versione amabile o dolce), e Liquoroso. Dorgali si trova sulle colline dal quale si domina il Golfo di Orosei dove si trova anche la celebre Cala Gonone e produce tra i migliori Cannonau dell'isola.
E' inoltre un centro di artigianato secolare, posside una cantina sociale, un caseificio ed un oleificio cooperativi. Dorgali ,in origine, venne fondata dai fenici sul mare dove ancora oggi si possono vedere le sue rovine. Il suo nome prende origine da una sorgente "orga", da cui l'aggettivo "orgale" e poi Dorgali. Ogni anno dal 16 al 19 gennaio si tiene la Sagra del vino novello con assaggi dei nuovi vini.