Alba si può definire la capitale economica delle langhe, ma lo è anche del buon vino e del tartufo. Ogni anno nella seconda metà di aprile si tiene "VINUM", una manifestazione dedicata alla produzione enoica, con particolare riferimento all'annata già pronta per il consumo: qui i vini possono essere degustati oppure acquistati, vengono inoltre organizzati anche convegni e manifestazioni folcloristiche.
Un altro appuntamento imperdibile della "Città delle cento torri", anche se ormai ne sono rimaste solamente tre, è la fiera nazionale del tartufo che si tiene nelle prime settimane di ottobre, anche in questa occasione si può acquistare il pregiato tubero o gustarlo nei numerosi ed ottimi ristoranti. La gastronomia albese è tra le più interessanti del Piemonte ed Alba si vanta di essere la patria dei tajarin (l'unica pasta asciutta autoctona della regione, e della carne all'albese, che si accompagnano agli altri piatti tipici della regione ed alla ricca disponibilità di materie prime: oltre ai tartufi ad Alba si trovano porcini e ovoli, selvaggina, ortaggi e frutti caratteristici tra cui le celebri nocciole con cui si produce torrone e gianduia.