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RECIOTO DELLA VALPOLICELLA |
| Aree di
produzione:
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veneto
Comprende 19 comuni della fascia settentrionale della provincia di Verona,
de est a ovest. |
affinamento:
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fino a 2-3
anni
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| caratteristiche:
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fermo
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abbinamento consigliato:
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fine pasto, dessert |
| colore:
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rubino intenso |
| odore:
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vitigni:
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Corvina Veronese 45%-95%,
ammesso Corvinone max 50% in sostituzione della Corvina; Rondinella 5%-30%,
ammessi altri vitigni a bacca rossa non aromatici provincia di Verona max
15%, altri vitigni autoctoni a bacca rossa max 10% |
| sapore:
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vellutato
armonico di corpo amabile/dolce |
| grad. alcolica min.
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almeno 14 di cui 11,5 svolto
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