| odore:
|
frutta matura, confettura di amarena e di lamponi. In quelli più affinati si
possono percepire anche sentori speziati e goudron |
vitigni:
|
Corvina Veronese
45%-95%, ammesso Corvinone max 50% in sostituzione della Corvina; Rondinella
5%-30%, ammessi altri vitigni a bacca rossa non aromatici provincia di
Verona max 15%, altri vitigni autoctoni a bacca rossa max 10% |