| Aree di produzione: | veneto diversi comuni pr. VR |
|---|---|
| Affinamento: | periodo minimo di invecchiamento di 2 anni a partire dal 1�gennaio dopo la vendemmia |
| Caratteristiche: | fermo |
| Abbinamento consigliato: | carni rosse selvaggina |
| Colore: | rosso granato piuttosto carico |
| Odore: | frutta matura, confettura di amarena e di lamponi. In quelli pi� affinati si possono percepire anche sentori speziati e goudron | Sapore: | pieno vellutato caldo asciutto |
| vitigni: | Corvina Veronese 45%-95%, ammesso Corvinone max 50% in sostituzione della Corvina; Rondinella 5%-30%, ammessi altri vitigni a bacca rossa non aromatici provincia di Verona max 15%, altri vitigni autoctoni a bacca rossa max 10% | Grad. alcolica min.: | 14 |
