| Aree di
produzione:
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toscana pr.
FI/SI
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affinamento:
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obbligatorio fino al 1 marzo dopo la vendemmia
quindi fino a 3 anni ed oltre
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| caratteristiche:
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fermo
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abbinamento consigliato:
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arrosti carni rossi selvaggina formaggi
stagionati
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| colore:
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rubino
vivace al granato con
l'invecchiamento
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| odore:
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intensamente vinoso intenso anche di
mammola fine con l'invecchiamento
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vitigni:
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sangiovese (75%-100%) canaiolo
nero (0%-10%) trebbiano toscano e/o malvasia del chianti
(0-10%) altre (0-10%)
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| sapore:
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asciutto
sapido armonico leggermente tannico morbido vellutato con
l'invecchiamento asciutto
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| grad. alcolica min.
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11,5
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