| Aree di produzione: | puglia pr. BR |
|---|---|
| Affinamento: | 2 anni obbligatori quindi fino a 6-7 anni ed oltre |
| Caratteristiche: | fermo |
| Abbinamento consigliato: | arrosti selvaggina |
| Colore: | rubino piu' o meno intenso con lievi riflessi arancioni se invecchiato |
| Odore: | vinoso con profumo intenso | Sapore: | armonico vellutato giustamente tannico con retrogusto amarognolo asciutto |
| vitigni: | negro amaro (70%-100%) malvasia nera di brindisi e/o sussamaniello e/o montepulciano e/o sangiovese (0-30% con massimo 10% di sangiovese) | Grad. alcolica min.: | 12,5 |
