| Aree di produzione: | puglia pr. LE |
|---|---|
| Affinamento: | 2 anni obbligatori quindi fino a 5-6 anni |
| Caratteristiche: | fermo |
| Abbinamento consigliato: | carni e formaggi stagionati |
| Colore: | rubino piu' o meno intenso con lievi toni arancioni se invecchiato |
| Odore: | vinoso con profumo intenso | Sapore: | armonico poco amarognolo vellutato giustamente tannico asciutto |
| vitigni: | negro amaro (70%-100%) malvasia nera e/o sangiovese (0-30%) | Grad. alcolica min.: | 12,5 |
