| Aree di produzione: | puglia pr. LE |
|---|---|
| Affinamento: | 2 anni obbligatori quindi fino a 6-7 anni |
| Caratteristiche: | fermo |
| Abbinamento consigliato: | selvaggina |
| Colore: | rubino piu' o meno intenso con riflessi arancioni se invecchiato |
| Odore: | vinoso persistente | Sapore: | vellutato sapido generoso con retrogusto amarognolo asciutto |
| vitigni: | negro amaro (70%-100%) malvasia nera di brindisi e/o malvasia nera di lecce e/o montepulciano e/o sangiovese (0-30% con massimo 15% di sangiovese) | Grad. alcolica min.: | 12,5 |
