Aree di produzione: |
piemonte pr. VC |
Affinamento: |
4 anni obbligatori di cui 2 in botti di legno quindi fino a 10 anni ed oltre |
Caratteristiche: |
fermo |
Abbinamento consigliato: |
carne in umido, arrosti di carni rosse, formaggi molto stagionati |
Colore: |
rosso granato all'aranciato |
Odore: |
fine che ricorda quello della viola specie se molto invecchiato |
Sapore: |
asciutto armonico con retrogusto leggermente amarognolo asciutto |
vitigni: |
nebbiolo, vespolina (0-4%) e/o bonarda di gattinara (0%-10%) |
Grad. alcolica min.: |
13 |