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OLTREPO' PAVESE METODO CLASSICO (DOCG)

Aree di produzione: lombardia    "Oltrepo' Pavese" metodo classico comprende la fascia
vitivinicola collinare dell'Oltrepo' Pavese per gli interi territori
di diversi comuni in provincia di Pavia:
affinamento: 15 mesi min. di rifermentazione in bottiglia
caratteristiche: fermo abbinamento consigliato: antipasti, pesce di lago, pesce
colore: bianco paglierino o verdolino con tendenza al giallo dorato con l'invecchiamento -  spuma: fine e persistente;
 
odore: profumo: bouquet fine, gentile, ampio;
 
vitigni: Pinot nero min.70%, Chardonnay e Pinot grigio max 30%
sapore: sapore: sapido, fresco e armonico;
 
grad. alcolica min. 11,55


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