Aree di produzione: |
lombardia valtellina pr.SO |
Affinamento: |
4 anni obbligatori di cui 1 in botti di legno quindi fino a 10 anni ed oltre |
Caratteristiche: |
fermo |
Abbinamento consigliato: |
formaggi molto stagionati, selvaggina |
Colore: |
rubino al granato |
Odore: |
persistente tipico piu' sottile e gradevole con l'invecchiamento |
Sapore: |
leggermente tannico austero vellutato armonico tipico asciutto |
vitigni: |
chiavennasaca (70%-100%) pinot nero e/o merlot e/o rossola e/o pignola valtellinese e/o brugnola (0-30%) |
Grad. alcolica min.: |
12 |