| Aree di
produzione:
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lombardia
valtellina pr.SO
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affinamento:
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2 anni obbligatori di cui 1 in botti di legno
quindi fino a 5-6 anni
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| caratteristiche:
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fermo
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abbinamento consigliato:
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formaggi molto stagionati,
selvaggina
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| colore:
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rubino
al granato
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| odore:
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persistente tipico
piu' sottile e gradevole con l'invecchiamento
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vitigni:
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chiavennasaca (70%-100%) pinot nero e/o
merlot e/o rossola e/o pignola valtellinese e/o brugnola (0-30%)
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| sapore:
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leggermente
tannico austero vellutato armonico tipico
asciutto
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| grad. alcolica min.
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12
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