| Aree di
produzione:
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lombardia pr.
BS
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affinamento:
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obbligatorio fino al 31 agosto successivo
alla vendemmia quindi fino a 3-4 anni
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| caratteristiche:
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fermo
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abbinamento consigliato:
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tutto pasto (dopo il secondo anno arrosti agnello
capretto)
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| colore:
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rubino
carico con riflessil granati
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| odore:
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vinoso intenso leggermente
etereo se invecchiato
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vitigni:
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barbera (30%-40%) schiava gentile media
e grigia (20%-30%) marzemino (15%-25%) sangiovese
(10%-20%)
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| sapore:
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caldo pieno
giustamente tannico asciutto
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| grad. alcolica min.
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12
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