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FUMIN

Aree di produzione: valla d'aosta centrale affinamento: 8 mesi obbligatori quindi fino a 3 anni
caratteristiche: tranquillo asciutto abbinamento consigliato: risotto alla fonduta, carne, trippa alla valdostana e formaggi molli
colore: porpora intenso
odore: caretteristico di spezie vitigni: fumin (90%-100%); altri vitigni a bacca rossa raccomandati per la valle d'aosta (0%-10%)
sapore: asciutto austero con fondo amarognolo, con sentore di essenza legnosa
grad. alcolica min. 11


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