| Aree di
produzione:
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val d'aosta:valle
centrale
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affinamento:
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6 mesi obbligatori, quindi fino a 3-4
anni
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| caratteristiche:
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tranquillo
asciutto
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abbinamento consigliato:
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costolette alla valdostana, riso e gnocchetti di polenta di gressoney, fontina
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| colore:
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rosso
rubino
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| odore:
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tipico
con l'invecchiamento tende all'odore di viola
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vitigni:
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petit rouge (60%-75%); dolcetto e/o gamay e/o
pinot nero (25%-40%) altre (0%-15%)
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| sapore:
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asciutto sapido
armonico
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| grad. alcolica min.
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11%
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